眼下春意融融，草木蔓发，又是一年吃春时。

“吃春”这个词，自诞生之初便仿佛自带一种丰腴鲜美的感觉——那是“蒌蒿满地芦芽短”的浪漫；是“蓼茸蒿笋试春盘”的雅逸；更是“青旗沽酒趁梨花”的闲适。

世间百味，各有所爱。唯独吃春饮酒，能够集万千宠爱，停留在人们的味蕾深处。谁不喜欢那一口时鲜入宴席、春天入满杯的“绵柔”味道呢？

吃春，吃的是“鲜味”，也是绵柔味。

鲜，是春天的颜色，也是春天的味道。田间的野菜、河海的时鲜、乡野的花朵……无一不是散发着诱人香气的新鲜食材。

就拿“不令不食”的淮扬菜来说，更是将“鲜”发挥到了极致，其讲究清鲜平和、浓淡适中、南北皆宜，以“绵柔”为口感。与淮扬菜一样，洋河酒的“绵柔”也是由淮扬文化孕育而来的。据历史记载，乾隆六下江南，五次驻跸宿迁，畅饮洋河美酒，品味淮扬美食，并留下了“酒味香醇，真佳酒也”的赞誉。

春天，唤起人们共同情感的，除了春光与春食，就是春酒。无论是家庭餐桌上，还是高档餐厅里，都是对春天最敏锐的捕捉，有逾时不候的急切、有欢欣雀跃的期盼，更有天、地、人共酿的绵柔美酒。

吃春，吃的是“雅味”，也是文化味。

饮食文化，不仅仅是一种生活方式，更是一种文化表达，如同琴棋书画一般，氤氲着人文气息。赏心悦目、滋味悠远的春日美食、美酒，正是人们对理想生活的折射、对生命进程细致入微的体悟。

吃春，不单单是进食、品饮，而是赋予食物和美酒更多含义：让用餐变成饶有趣味的餐桌交流，在举杯交错之间，每个人都可以慢节奏分享独特观点和饮食哲学，并将“雅”味入舌尖、味蕾，一点一点唤醒新一年的生长和新一年的滋味。

以春入酒，这个季节，洋河匠心打造的封坛酒，也火爆了一城又一城，并掀起了“绵柔老酒”品质与文化热潮。

一席春宴，馈赠美味；一杯美酒，享受当下。何不在这明媚的春日里，开启一场属于这个季节的仪式感，从吃春、品绵柔开始，以舌尖品味春之生气，收获不一样的春日体验？